Über uns
Rezepte, die eine Geschichte erzählen.
EHH.OKAY steht für „Ja, gerne — genau so." Es ist die Antwort eines Gastgebers, der dich willkommen heißt. Und es ist die Philosophie hinter jedem Gericht, das unser Küchenchef selbst zubereitet.
Ein Familienprojekt.
Was als Traum begann, ist heute ein kleines, aber besonderes Lokal in der Jungbräustraße. Wir kochen wie zuhause — mit Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden, und mit der Zeit, die gutes Essen einfach braucht.
Bei uns wird nichts vorbereitet und aufgewärmt. Falafel werden frisch frittiert, Fladenbrot täglich gebacken, Saucen im Haus gemacht. Das dauert manchmal etwas länger. Aber es schmeckt man.
Gäste sagen, unser Koch sei „einer der sympathischsten Menschen überhaupt". Das nehmen wir gerne mit — und geben es an dich weiter, sobald du zur Tür reinkommst.
Unsere Werte
Woran wir glauben.
Regionalität
Gemüse & Fleisch von lokalen Bauern und Metzgern.
Handwerk
Jedes Gericht wird bei uns von Hand zubereitet.
Tradition
Familienrezepte aus dem Nahen Osten — unverfälscht.
Gastfreundschaft
Du bist Gast, nicht Kunde. So einfach ist das.
Zutaten mit Herkunft.
Unsere Kichererbsen kommen aus biologischem Anbau. Das Olivenöl beziehen wir direkt aus einer Familien-Kooperative. Gewürze rösten wir jeden Morgen frisch — der Duft empfängt dich schon vor der Tür.
Bio ist für uns keine Marketing-Etikette, sondern eine Selbstverständlichkeit dort, wo es sinnvoll ist. Wir arbeiten nachhaltig — mit Mehrweg-Verpackungen für die Lieferung und kompostierbarer Alternative, wenn es nicht anders geht.
